1、普通锅需要煮小时左右，高压锅煮钟左右即可。煮猪肚是有窍门的，煮不烂是因为锅里放了盐，放盐煮猪肚只会越煮越老。所以煮猪肚时千万不能放盐。

2、猪肚要想煮的烂一点，可以选用高压锅煮，钟就可以关火，等到锅里没有气压就打开把猪肚捞起来，捞出切成条放入碗里，加入煮猪肚的汤再蒸上钟，这样做出的猪肚不会缩水，厚度是刚捞出时的两倍，非常可口，很容易咬。