1、“辟谷”源自道家养生中的“不食五谷”，是古人常用的一种养生方式。

2、它源于先秦，流行于唐朝，又称却谷、去谷、绝谷、绝粒、却粒、休粮等。

3、辟谷最早的记载源自《庄子·逍遥游》：“藐姑射之山，有神人居焉。

4、肌肤若冰雪，淖约若处子，不食五谷，吸风饮露，乘云气，御飞龙，而游乎四海之外......”作为一种延年益寿的养生法则，辟谷在很多古书典籍里也有记载。