1、马步鱼味甜是因为其肉质鲜嫩、甜美导致。

2、马步在鱼民间俗称有很多种，因略呈圆柱形又被称为“棒鱼”，因嘴部很尖，呈针型，也被称为“针鱼”。

3、马步鱼的肌肉几乎是透明的，有黑色的腹膜。

4、通常做成马步鱼干，其味道鲜美。