1、食材：鸡腿（斩块），土豆（切块），蒜瓣，小葱（切段）。

2、调料：纯净水，干辣椒，八角，色拉油，汤池老酱，盐适量，色拉油（过油用）。

3、将鸡块放入热油中炸至金黄色，沥干油备用。

4、锅中留底油，放入八角、蒜瓣、干辣椒以及小葱段煸炒。

5、加热与汤池老酱，翻炒后，倒入纯净水。盖上盖以小火焖煮钟，调味即可上盘。