1、准备工具和材料，天平、量勺都很有用。

2、把糖、盐、酵母、小苏打称量好，加入温水中，搅拌均匀，用来和面。面和好后，盖上塑料薄膜饧（xing）钟.

3、手心里滴上滴油，涂抹在面上，然后揉均匀，在饧钟。这样面团中揉入油共进行。最后面团会很软很滑。然后放在温暖的地方发面。

4、把发好的面，在揉一会。面板上滴点油，抹均匀。抓出一团，用手压成米厚的面饼，用抹油后的刀切成米宽的条。两条一叠，拉长就可以下油锅了。

5、为了美观，两条叠加后，中间可以用筷子压一下，炸出来比较好看。

6、半锅油，加热到放入竹木筷子，起小气泡，就可以放油条了。放入的油条膨大后，记得用筷子帮它翻个身，多翻几次，炸均匀。金黄色就可以出锅了。