导读 【什么是全谷物呢】全谷物是指包含谷物完整成分的食品，即保留了胚芽、胚乳和麸皮三部分的谷物。与精制谷物相比，全谷物在加工过程中没有去除这些营养丰富的部分，因此含有更多的膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化物质。全谷物对健康有诸多益处，例如有助于控制血糖、降低胆固醇、促进肠道健康等。
【什么是全谷物呢】全谷物是指包含谷物完整成分的食品，即保留了胚芽、胚乳和麸皮三部分的谷物。与精制谷物相比，全谷物在加工过程中没有去除这些营养丰富的部分，因此含有更多的膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化物质。全谷物对健康有诸多益处，例如有助于控制血糖、降低胆固醇、促进肠道健康等。
全谷物的定义与特点总结
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 全谷物是指未经过精细加工，保留了谷物全部组成部分（胚芽、胚乳、麸皮）的谷物。 |
| 特点 | 含有丰富的膳食纤维、B族维生素、矿物质及抗氧化物质。 |
| 常见种类 | 糙米、燕麦、全麦、藜麦、玉米、荞麦等。 |
| 与精制谷物的区别 | 精制谷物只保留胚乳，去除了富含营养的胚芽和麸皮。 |
| 健康益处 | 有助于控制体重、改善消化、降低慢性病风险。 |